Mi a salsa pH-ja a citromléhez képest?

A salsa pH-ja általában 3,4 és 4,1 között van, míg a citromlé pH-ja általában 2,0 és 2,6 közötti. Ez azt jelenti, hogy a salsa kevésbé savas, mint a citromlé. Egy étel vagy ital savasságát a pH-értéke határozza meg, amely az anyagban lévő hidrogénionok koncentrációját méri. A 7 alatti pH-érték savas anyagot, míg a 7 feletti pH-érték bázikus vagy lúgos anyagot jelez. Minél alacsonyabb a pH-érték, annál savasabb az anyag.