Te magad készíted a salsádat, és szeretnéd megcsinálni, hogyan tudod, hogy nem rontja el?

A salsa befőzése nagyszerű módja a friss paradicsom és más zöldségek tartósításának. Ez egy szórakoztató és egyszerű projekt is, amelyet barátaival vagy családjával végezhet.

Hozzávalók:

* 10 font érett paradicsom, meghámozva, kimagozva és apróra vágva

* 6 közepes sárga hagyma apróra vágva

* 2 közepes zöldhagyma apróra vágva

* 2 csésze apróra vágott koriander

* 6 evőkanál limelé

* 1/4 csésze fehér ecet

* 2 evőkanál só

* 1 teáskanál őrölt kömény

* 1 teáskanál chili por

* 1/2 teáskanál fokhagymapor

* 1/2 teáskanál hagymapor

* 1/4 teáskanál fekete bors

Utasítások:

1. Egy nagy serpenyőben vagy fazékban keverje össze a paradicsomot, a hagymát, a lime levét, az ecetet, a sót, a köményt, a chiliport, a fokhagymaport, a hagymaport és a fekete borsot.

2. Forraljuk fel a keveréket közepes lángon, időnként megkeverve.

3. Csökkentse a hőt alacsonyra, és párolja 1 órán át, vagy amíg a paradicsom megpuhul, és az ízek összeolvadnak.

4. Adjuk hozzá a koriandert. Addig keverjük, amíg össze nem áll.

5. Vegye le a serpenyőt a tűzről, és hagyja hűlni 5 percig.

6. Merítse a salsát sterilizált befőttes üvegekbe, hagyjon 1 hüvelyk szabad helyet.

7. Törölje le az üvegek pereméit tiszta, nedves ruhával.

8. Zárja le az üvegeket befőzési fedőkkel és karikákkal.

9. Forraljuk fel az üvegeket forrásban lévő vízfürdőben 20 percig (magasság szerint állítsuk be).

10. Hagyja teljesen kihűlni az üvegeket, mielőtt hűvös, sötét helyen tárolná.

Tippek a salsa befőzéséhez:

* A legjobb íz érdekében használjon érett, kemény paradicsomot.

* Ha nincs időnk megpucolni a paradicsomot, használhatunk zúzott paradicsomot is.

* Használat előtt feltétlenül sterilizálja a befőttesüvegeket és a fedeleket.

* Forraljuk fel az üvegeket forrásban lévő vízfürdőben az ajánlott ideig. Ez segít megelőzni a romlást.

* Hagyja teljesen kihűlni az üvegeket, mielőtt hűvös, sötét helyen tárolná.

A salsa akár 1 évig is eláll hűvös, sötét helyen.