Hogyan készíted a chorisót?

Hozzávalók

- 5 kiló friss sertéslapocka, 1 hüvelykes kockákra vágva

- 1 evőkanál paprika

- 1 evőkanál füstölt paprika

- 1 evőkanál őrölt kömény

- 1 evőkanál szárított oregánó

- 1 teáskanál só

- 1/2 teáskanál fekete bors

- 1/4 teáskanál cayenne bors

- 1/4 csésze vörösbor ecet

- 1/4 csésze víz

- 1 disznóhüvely, tisztítva

Utasítások

1. Egy nagy tálban keverje össze a sertéshúst, a paprikát, a füstölt paprikát, a köményt, az oregánót, a sót, a fekete borsot és a cayenne borsot. Jól keverjük össze, hogy bevonja a sertéshúst.

2. Fedjük le a tálat és tegyük hűtőbe legalább 4 órára vagy egy éjszakára.

3. Ha készen áll a chorizo ​​elkészítésére, állítsa be a húsdarálót a kolbásztöltő tartozékkal.

4. Ha természetes sertéshüvelyt használ, áztassa vízbe legalább 30 percre használat előtt.

5. Darálja át a sertéshús keveréket a húsdarálón, a durva darálólap segítségével.

6. Miközben a sertés őrlődik, adjuk hozzá a vörösborecetet és a vizet.

7. Miután az összes sertéshúst megdarálta, töltse be a sertésbélbe a kolbásztöltő segítségével.

8. Kösd le a burkolat végeit, és fogpiszkálóval szúrj bele néhány lyukat, nehogy szétrepedjen.

9. Akassza fel a chorizót hűvös, száraz helyen legalább 24 órára, hogy megszáradjon.

10. Ha a chorizo ​​megszáradt, főzhető és fogyasztható. A Chorizo ​​különféle ételekhez használható, például tacókhoz, burritókhoz, szendvicsekhez és pörköltekhez.

Tippek

- Ha nincs húsdarálód, akkor úgy is készíthetsz chorizót, hogy a sertéshúst nagyon apróra vágod.

- Bármilyen sertéshúst használhatunk chorizóhoz, de a lapocka jó választás, mert sok íze van.

- A Chorizo ​​elkészíthető sertéshüvellyel vagy anélkül is. Ha nem szeretne disznóbélt használni, egyszerűen formálhatja a chorizót pogácsákká vagy linkekké, és serpenyőben főzheti meg.

- A Chorizo ​​egy sokoldalú összetevő, amely sokféle ételhez felhasználható. Ez egy nagyszerű módja annak, hogy ízt és fűszert adjon a főzéshez.