Ez a sós ad a szaggatott egy nagyon erős ízű, amennyire szüksége pácoljuk egy éjszakán át kell helyesen behatolni a húst. Csak ha szereted a szaggatott intenzíven ízesített. Használja pácolósót (szemben a konyhasó, ami viszont a marha vicces szín), melasz, bors, fokhagyma folyékony vagy fokhagyma püré, és a víz. Keverjük össze ezeket a hozzávalókat, és a pácolt marhahús nyolc és 10 óra vagy egy éjszakán szárítás előtt a sütőbe.
Szabvány Sós

Ez a leggyakrabban használt típus a lében . Ez adja a hús fűszeres, mégis kissé édes, íz és az előnye az illesztés marhahús, valamint a csirke, őz és pulyka. A sós igényel szójaszósz, Worcestershire szósz, fokhagyma por, vöröshagyma por, só, bors. Ahelyett, pácolt egyik napról a másikra, mártsuk bele a húst, mint felforrt pár percet mielőtt újra és forgalomba a szárítóban vagy sütőben.
Teriyaki Sós

Egy Oriental veszi marhahús szaggatott, használja ugyanazt a hozzávalókat, mint a normál sóoldattal, majd teriyaki mártással és melasz. Az extra fűszer, törje ketté a fekete borsot, és add hozzá a sós víz. A pácolt hús a hűtőben néhány órát, hogy egy pár napig, attól függően, hogy milyen erős íze van szüksége, ha elhagyja a több mint négy-öt órát, hogy a folyadék feltűnést és adja át a marha minden olyan gyakran.
Matton Hawaiian Jerky

Ha szeretné kipróbálni valami mást, hozzá őrölt gyömbér, cayenne bors és ananászlé a hozzávalókat egy hawaii sós. Fedjük le a marha- és hűtőszekrényben hat és 12 óra között érte a páclében szárítás előtt. A kapott szaggatott lesz enyhén édes ízű, enyhén fűszeres.