Hogyan készítsünk egy Basic vinaigrette (7 lépés)

A klasszikus vinaigrette lehet egyszerű, de semmi alap róla. Ez öltözködés tartalmazhat mindössze három konyha kapocs, vagy olyan komplex keveréke gyógynövények és fűszerek. Akárhogy is, a vinaigrette végzett jogot hozza tang, a sós és mélység rendes tál saláta vagy egy sima csirkemell. Miután megtudta, hogy egy vinaigrette, akkor improvizálni nélkül felhasználni szükség van egy recept. A legfontosabb, hogy a mastering a művészet hogy a vinaigrette is tudta a helyes arányok, és hogyan állítsuk összetevők ízlésének.
, Amire szüksége van
mogyoróhagyma, hagyma, mogyoróhagyma, fokhagyma és gyömbér
mustár, méz, paradicsompüré vagy majonéz
ecet vagy citrom leve
Suhint Matton Oil
Salt
Pepper Matton utasítás

1. Mince gyöngyhagyma, hagyma, mogyoróhagyma, fokhagyma és a gyömbér, vagy ezek kombinációja összetevők, nagyon finoman. Hogy a darab kisebb, mint akkor, így nem később harapni nagy, nyers darabokat. Transzfer a keveréket egy tálba. Matton

2. Add emulgeálót a tálba. Használja mustár, méz, paradicsompüré vagy akár majonéz; Ezen összetevők segítik az olaj és sav keveréke, így a vinaigrette ne váljanak szét később. Állítsa összegek alapján ízlés és az erejét a emulgeálószer; Például, akkor csak be kell 1/2 vagy 1 teáskanál édes méz vagy csípős mustár per 1 csésze vinaigrette, de használható, mint 1 evőkanál enyhe emulgeálószer, mint a paradicsompüré. Matton

3. Öntsük sav a tálba. Használja balzsamos, almabor, rizs vagy borecet, vagy add citrom, lime vagy narancs juice. Vinaigrette receptek gyakran használja aránya 1 rész ecetsav és 3 tömegrész olaj, vagy körülbelül 1/4 csésze sav egy csésze dresszinggel. Habverővel össze a hozzávalókat a tálba. Matton

4. ködszitálás olajban nagyon lassan, keveréshez a keveréket folyamatosan. Használja olívaolaj vagy ízletes dióolaj. Folytatás keveréshez, amíg már hozzá az olajat és a keveréket átlátszatlan, fényes és kissé sűrű. Matton

5. mártsuk egy kanál vagy egy darab salátát a dresszinggel és íze is. Add tovább minden összetevő, amíg nem elégedett legyen az egyensúly; meg kell fanyar és krémes, de nem overpoweringly savas vagy olajos. Matton

6. Sózzuk, borsozzuk, egy csipet idején minden. Keverjük össze, és kóstolja meg a dresszinggel minden hozzáadás után, amíg meg van elégedve az ízét. Matton

7. Store vinaigrette légmentesen záródó edényben a hűtőbe. Használat a három vagy négy nap.