Mi az a bevonószósz?

A bevonószósz egyfajta szósz, amelyet élelmiszerek, például zöldségek, húsok vagy tenger gyümölcsei bevonására használnak, hogy ízt és textúrát adjanak. A bevonó szószokat általában olyan összetevők kombinációjával készítik, mint az olaj, ecet, szójaszósz, Worcestershire szósz, méz, kukoricakeményítő és fűszerek. A hozzávalókat összekeverjük és addig melegítjük, amíg sűrű, fényes mártást nem kapunk. Ezután az élelmiszereket bekenjük a szósszal, és addig főzzük, amíg át nem melegednek, és a szósz karamellizálódik. A bevonó szószok használhatók pácként, mártogatós szószként vagy befejező szószként.