- | Food & Drink >> Étel, ital > >> Előételek , levesek és saláták >> szószok
Amikor szódabikarbónát adunk az ecethez, a keverék megpezsdül, miközben szén-dioxid keletkezik. Tegyük fel, hogy adjunk hozzá vizet, mielőtt összekeverjük, és mit gondol, mi fog történni?
Itt van egy részletesebb magyarázat arról, hogy mi fog történni:
1. Amikor szódabikarbónát (nátrium-hidrogén-karbonátot) adunk ecethez (ecetsav), kémiai reakció megy végbe a két anyag között. Ez a reakció szén-dioxid gázt (CO2), vizet (H2O) és nátrium-acetátot (NaCH3COO) termel.
2. A szén-dioxid gáz az, ami a keverék pezsgését okozza. Minél több szén-dioxid keletkezik, annál erőteljesebb lesz a pezsgési reakció.
3. Ha vizet ad a szódabikarbóna és ecet keverékéhez, akkor az ecetet hígítja. Ez azt jelenti, hogy kevesebb ecet áll majd rendelkezésre a szódabikarbónával való reakcióhoz, ami csökkenti a keletkező szén-dioxid mennyiségét.
4. Ennek eredményeként a pezsgési reakció kevésbé lesz erőteljes, és kevesebb szén-dioxid-gázt termel.
Összefoglalva, ha vizet adunk a szódabikarbóna és ecet keverékhez keverés előtt, az lelassítja a reakciót, és kevesebb szén-dioxid-gázt termel.
Étel, ital
- Hogyan dolgozzunk együtt megmaradt Hűtött Ganache
- Hogyan használd a zizegést egy mondatban?
- Van tejpor laktózmentes?
- Hogyan Freeze Sületlen Apple Pite (6 lépés)
- Mi az alkohol tolerancia?
- Hogyan készítsünk egy sütőpor póttag
- Mire jó a lyuk a henteskésen?
- Hogyan készítsünk Egészséges Rántott hal (7 lépés)
szószok
- Hogyan készítsünk Newburg Sauce ( 3 lépés )
- Mi reagál jobban az ecetes szódabikarbónával vagy porral…
- Fel tudod melegíteni a sziklákat a clambake pithez?
- Miért tart tovább forralni a vizet egy új serpenyőben, m…
- Mitől válik ki a zsír az ingből?
- Miért nagyobb a robbanás, ha több ecetet teszünk szódab…
- Hogyan készíthetsz metaforát az evőpálcikára?
- Szószok vagy Öntetek steaket
- Hogyan készítsünk édes chili szósz
- Hogyan készítsünk öltöző (7 lépés)