Hogyan választanád el a sót a chipstől?

Számos módszer létezik a só elkülönítésére a burgonya chipstől (crossps):

1. Vízáztatási módszer:

a. Helyezze a chipseket egy nagy tálba vagy hideg vízzel töltött edénybe.

b. Hagyja ázni néhány percig a chipseket, időnként megkeverve.

c. A só feloldódik a vízben, míg a forgács többnyire érintetlen marad.

d. Engedje le a vizet, és öblítse le a chipseket friss vízzel, hogy eltávolítsa a maradék sót.

e. Papírtörlővel törölje szárazra a chipseket, vagy hagyja levegőn megszáradni.

2. Légszárítási módszer:

a. Sütőpapírral bélelt tepsire terítsd ki egy rétegben a chipseket.

b. Helyezze a tepsit jól szellőző helyre vagy egy ventilátor közelébe, hogy megkönnyítse a levegő keringését.

c. Hagyja állni a chipseket néhány órán keresztül vagy egy éjszakán át, amíg teljesen kiszárad.

d. A szárítási folyamat során a sókristályok egy része leválik a forgácsokról, és a pergamenpapírra esik.

e. Ha a forgács teljesen megszáradt, óvatosan rázza fel vagy kefélje le a maradék sót.

3. Szűrőszűrő öblítési módszere:

a. Helyezzen egy finom hálós szűrőedényt egy nagy tál vagy mosogató fölé.

b. Öntse a forgácsot a szűrőedénybe, és enyhe hideg víz alatt kezdje el öblíteni.

c. Forgassa meg a szűrőedényt, hogy a víz a forgács minden felületét elérje.

d. A sót a vízzel kimossuk, míg a forgács a szűrőedényben marad.

e. Óvatosan rázza meg a szűrőedényt, hogy a felesleges víz kiürítse, majd papírtörlővel törölje szárazra a forgácsot.

4. Vákuumos tömítő módszer:

a. Helyezze a forgácsokat egy vákuumzáró zacskóba vagy egy visszazárható műanyag zacskóba.

b. Szorosan zárja le a zsákot, távolítsa el a lehető legtöbb levegőt.

c. Finoman rázza meg vagy masszírozza a zacskót, hogy a chips egyenletesen oszlik el.

d. Helyezze a lezárt zacskót a fagyasztóba több órára vagy egy éjszakára.

e. A só kikristályosodik és törékennyé válik a fagyasztási folyamat következtében.

f. Vegye ki a zacskót a fagyasztóból, és hagyja néhány percig felengedni.

g. Nyissa ki a zacskót, és óvatosan rázza meg a forgácsot, hogy a kikristályosodott sót eltávolítsa.

A fenti módszerek bármelyikének alkalmazása után hatékonyan el kellett volna választania a sót a forgácstól. Fontos azonban megjegyezni, hogy egyes chipek a folyamat során eltörhetnek.