Mi reagál jobban az ecetes szódabikarbónával vagy porral?

Ha a szódabikarbónát (nátrium-hidrogén-karbonátot) ecettel (ecetsav) keverik, kémiai reakció megy végbe, amely szén-dioxid gázt termel. Ez a gáz pezsgési reakciót vált ki, és buborékokat hoz létre. A sütőpor viszont szódabikarbóna, sav és szárítószer keveréke. Amikor a sütőport vízzel keverjük, a sav reakcióba lép a szódabikarbónával, és szén-dioxid gázt hoz létre. A sütőporban lévő szárítószer azonban lelassítja ezt a reakciót, így nem termel annyi gázt, mint a szódabikarbóna és az ecet.