A paradicsomszósz semlegesíti a paprika hőjét?

A paradicsomszósz nem semlegesíti a paprika hőjét. A paprika hője a kapszaicin nevű vegyületből származik, amelyet nem befolyásol a paradicsomszósz savassága. Valójában néhány tanulmány kimutatta, hogy a kapszaicin sokkal erősebb lehet savas környezetben.