Mi a két kulcsfontosságú összetevő a francia szószok készítéséhez?

1. Roux: A roux egyenlő arányú liszt és zsír (általában vaj) keveréke, amelyet addig főznek, amíg el nem éri a kívánt színt. Sűrítőszerként használják szószokhoz és levesekhez.

2. Készlet: Az alaplé olyan folyadék, amelyet csontok, zöldségek és fűszernövények vízben való párolásával készítenek. Sok francia szósz alapjául szolgál.