A szódabikarbóna és az ecet visszafordítható?

A szódabikarbóna (nátrium-hidrogén-karbonát, NaHCO3) és az ecet (ecetsav, CH3COOH) reakciója egy kémiai reakció, amelynek során szén-dioxid (CO2), víz (H2O) és nátrium-acetát (NaCH3COO) keletkezik. A reakció a következő egyenlettel ábrázolható:

NaHCO3(s) + CH3COOH(aq) -> CO2(g) + H2O(l) + NaCH3COO(aq)

Ez a reakció normál körülmények között nem reverzibilis. A reakció lezajlása után a termékek (szén-dioxid, víz és nátrium-acetát) nem alakíthatók vissza egyszerű kémiai reakcióval az eredeti reaktánsokká (szódabikarbóna és ecet). Lehetőség van azonban a reakciótermékek szétválasztására, majd az eredeti reagensek újbóli létrehozására más eljárással.

Például a szén-dioxidot vízben feloldva szénsav (H2CO3) keletkezik. A nátrium-acetátot vízben oldva nátrium-acetát oldatot kaphatunk. Ha ezt a két oldatot összekeverjük, a szódabikarbóna és az ecet újra létrejön:

H2CO3(aq) + NaCH3COO(aq) -> NaHCO3(s) + CH3COOH(aq)