Mik azok a különféle szószok?

Különféle szószok a szószok egy kategóriája, amely nem fér bele semmilyen más meghatározott kategóriába. Gyakran használják ízesítésre vagy nedvesség hozzáadására az ételekhez, és különféle összetevőkből készülhetnek. Néhány gyakori példa a különféle szószokra:

* Bésamel szósz: Tejből, lisztből és vajból készült fehér szósz. Gyakran használják más szószok, például Alfredo szósz alapjául.

* Barna szósz: Marha-, sertés- vagy borjúhús alapléből, lisztből és vajból készült szósz. Gyakran használják hús- vagy szárnyasételekhez mártásként.

* Demi-glace: Gazdag, sötét szósz barna szószból, amely redukált és koncentrált. Gyakran használják más szószok, például vörösboros szószok alapjául.

* Spagnole szósz: Paradicsomból, paprikából és hagymából készült barna szósz. Gyakran használják más szószok, például chili szósz alapjául.

* Hollandie szósz: Gazdag, krémes szósz tojássárgájából, vajból és citromléből. Gyakran spárgával, Benedek tojással vagy hallal tálalják.

* Mustárszósz: Mustárból, majonézből és egyéb fűszerekből készült szósz. Gyakran használják szendvicsek vagy hamburgerek fűszereként.

* Teriyaki szósz: Szójaszószból, mirinből, szakéból és barna cukorból készült édes és sós szósz. Gyakran használják pácként vagy mázként húshoz, halhoz vagy baromfihoz.

* Tzatziki szósz: Joghurtból, uborkából, fokhagymából és olívaolajból készült görög szósz. Gyakran grillezett hússal, hallal vagy zöldségekkel tálalják.