Meddig áll el a főtt paradicsomszósz?

A főtt paradicsomszósz eltarthatósága több tényezőtől függ, beleértve a tárolási hőmérsékletet, a szósz savasságát, valamint a tartósítószerek jelenlétét vagy hiányát. Íme egy általános iránymutatás:

Hűtés:

- Házi főtt paradicsomszósz:3-5 nap

- Kereskedelmileg elkészített főtt paradicsomszósz (bontatlan):Legfeljebb 2 héttel a „megőrző” dátumon túl

- Kereskedelmi forgalomban elkészített főtt paradicsomszósz (bontva):3-5 nap

Fagyás:

- Házi főtt paradicsomszósz:6 hónapig

- Kereskedelmileg elkészített főtt paradicsomszósz (bontatlan):Legfeljebb 12 hónappal a „megőrző” dátumon túl

- Kereskedelmi forgalomban elkészített főtt paradicsomszósz (bontva):3-6 hónap

Tippek a főtt paradicsomszósz eltarthatóságához:

- Érett, jó minőségű paradicsomot használjon.

- Főzzük a szószt forrásig, majd mérsékeljük a lángot, és főzzük legalább 15 percig, hogy az ízek összeérjenek és a szósz besűrűsödjön.

- Adjon hozzá savat, például citromlevet vagy ecetet, hogy növelje a szósz savasságát. Ez segít megelőzni a romlást.

- Használjon befőzési technikákat, például vízfürdős befőzést vagy nyomás alatti befőzést, hogy a mártást hosszú ideig tárolja.

- Tárolja a főtt paradicsomszószt tiszta, légmentesen záródó edényekben. Ez segít megelőzni a baktériumok és más mikroorganizmusok általi szennyeződést.

Mindig érdemes ellenőrizni a szósz megjelenését, illatát és ízét fogyasztás előtt, hogy megbizonyosodjon a minőségéről és biztonságáról.