Fedve vagy fedetlenül tartja a paradicsomszószt főzés közben?

Ez a recepttől és a személyes preferenciáktól függ. A paradicsomszószt általában fedetlenül főzik, hogy a folyadék csökkentse és koncentrálhassa az ízeket. Ha az edényt fedetlenül hagyjuk, az is segít megelőzni a szósz kifröccsenését. Egyes receptek azonban megkövetelhetik az edény lefedését, hogy a mártást gyengéden pároljuk, vagy elkerüljük a túlzott párolgást. Ha nem biztos abban, hogy a paradicsomszószt fedje le vagy fedje le, a legjobb, ha követi a recept utasításait