Mibe kerül a zselatin?

1. Desszertek: A zselatin számos desszert gyakori összetevője, beleértve a gyümölcszselét, panna cottát, bajor krémeket, habokat és apróságokat. Szerkezetet és stabilitást biztosít ezeknek a desszerteknek, megakadályozva, hogy folyóssá váljanak vagy összeesjenek.

2. Hús- és halételek: A zselatint zselésítőszerként használhatjuk hússal, hallal, zöldségekkel vagy más hozzávalókkal megtölthető ízletes zselé aszpik készítéséhez. Néha hozzáadják hús- és halételekhez is, hogy javítsák az állagot és a nedvességmegtartást.

3. Cukorka: A zselatint gumimaci, mályvacukor és más típusú cukorkák előállításához használják. Ez adja ezeknek a cukorkáknak rágós állagát, és megakadályozza, hogy túl kemények vagy törékennyé váljanak.

4. Mázak és bevonatok: A zselatint sütemények, sütemények és egyéb desszertek mázainak készítésére használhatjuk. Hús- és halételek bevonatának készítésére is használható, ami segít megkötni a nedvességet és ízt adni.

5. Levesek és szószok: A zselatin sűrítőszerként használható levesekben és szószokban, testesebbé és gazdagabbá téve extra kalóriák vagy zsír hozzáadása nélkül.

6. Kozmetikai és gyógyszerészeti termékek: A zselatint számos kozmetikai és gyógyszerészeti termékben használják, például arcmaszkokban, hajkondicionálókban és bőrápoló krémekben. Nagyra értékelik, hogy képes megtartani a nedvességet és sima, selymes textúrát biztosít.

7. Fényképészeti filmek és papírok: A zselatint történelmileg kötőanyagként használták fényképészeti filmekben és papírokban, elősegítve a fényérzékeny emulzió helyén tartását.

8. Ipari alkalmazások: A zselatint számos ipari felhasználásra használják, többek között ragasztóként a könyvkötészetben, derítőszerként a bor- és sörgyártásban, valamint enyvezőszerként a textiliparban.