Hogyan Fry Chicharrones (10 lépés)

Chicharrones vannak olyan szórakoztató kell mondani, mivel azok enni, minden ropogós kis sertés bőr előállítására kielégítő crunch. Vedd fel a sertés bőre vagy sertés vágás a bőrt még a helyi hentes, és a saját ellenállhatatlanul ropogós sertés falatozás otthon. Vágja el a legtöbb a felesleges zsírt és húst a bőrt a fény és a porózus, szuper-éles chicharrones, vagy hagyja el a zsírt és húst egy heartier snack.
, Amire szüksége van
Sertés bőr vagy sertés hasát
Olaj vagy zsír Matton Pot
Papír törülközők
Vékony és ropogós

1. Vágja a bőr távol a sertés, szeletelés vékonyan. Skin venni a seggét sült, Sertés lapocka vagy sertés hasát jól működik. Lépjen kapcsolatba a helyi hentes, hogy sertés bőr készített az Ön számára. Matton

2. szárazra a sertés hasát hagyva fedetlenül a rack a hűtőszekrényben legalább 2 órával, vagy ideális esetben, egyik napról a másikra. Alternatívaként, akkor is száraz a sertés hasát egy víztelenítő vagy sütőben alacsony lángon, körülbelül 120 ° F-ig szárított, körülbelül 10 és 12 óra között. Matton

3. Vágjuk a szárított sertés bőr be 1-es darabokra. Hő egy fazék félig töltve olajjal vagy zsír körülbelül 350 fok. Matton

4. Hozzáadás a sertés bőr óvatosan, néhány egy időben. A sertés bőr fog főzni gyorsan, mindössze 15 és 20 másodperc, így készen áll. Matton

5. Vegye le a sertés bőre az olajból egy lyukas kanállal, amint azok puffadt és porózus megjelenésű, és hagyja meríti papírtörlő. Megszórjuk sóval, ha szükséges, és tálaljuk friss lime juice és a salsa.
   Vastag és tartalmas
   

   1. Vágja a bőr távol a sertés hasát, így a hús egy részét, és zsír, vágás vastagabb darabokat, amelyek körül 1/2 hüvelyk vastag. Sertés hasát jól működik a vastagabb chicharrones mivel zsírosabb, mint az egyéb vágások. Matton

   2. szárazra a sertés hasát hagyva fedetlenül a rack a hűtőszekrényben legalább 2 órával, vagy ideális esetben, egyik napról a másikra . Alternatívaként, akkor is száraz a sertés hasát egy víztelenítő vagy sütőben alacsony lángon, körülbelül 120 F, amíg száraz, körülbelül 10 és 12 óra között. Matton

   3. Vágjuk a szárított sertés hasát be 1 es darabokra. Adja hozzá a sertés hasát egy edénybe, és adjunk hozzá annyi vizet, hogy ellepje a húst. Teszi a sertés hasát 2 és 4 óra alatt lassú tűzön, kevergetve félóránként, vagy úgy, amíg a víz főtt ki, és csak sertés hasát és disznózsír maradnak. Matton

   4. Kapcsolja ki a hőt nagy megsütjük a sertés hasát saját zsír. Fry körülbelül 5 percig, vagy amíg a hús hasa hólyagzott ropogós megjelenésében. Matton

   5. Vegye le a chicharrones az olajból, és hagyja meríti papírtörlő. Megszórjuk sóval vagy cayenne bors, ha szükséges, és tálaljuk meleg tortilla és a salsa.