A szentjánoskenyérfa vagy szentjánoskenyér-fa egy örökzöld hogy virágzik a Földközi-tenger keleti. A fa nő akár 32 láb magas, és rendszerint nem indul gyümölcstermő 15 éve. Ha a fa nem kezdi el gyümölcsöt úgy hozam akár egy tonna babot fánkénti a betakarítás idején. A gyümölcs kerül évente érik majd a fa fog sötétbarna, hosszú lapított hüvelyben, hogy ehető. Az éves összeg betakarított szentjánoskenyér fa sokkal magasabb, mint a kakaó fa, ahol az átlagos hozam fa csak körülbelül két kilót.
Carob

Carob vagy szentjánoskenyér- a nyers összetevő, amely által a szentjánoskenyérfa. Carob lehet nyersen, mint egy édes táplálékot, de a legtöbb a szentjánoskenyérfa termés általában a feldolgozott használat előtt. Carob lehet feldolgozni különböző módokon, a Közel-Keleten a szentjánoskenyér-hüvely is készült egy szirupot úgynevezett "dibs." A szentjánoskenyér is lehet készíteni, szentjánoskenyér-gumi, amelyet használni, mint egy stabilizátor, gélesítőszert és emulgeálószer termékek, mint a fagylalt. A résztvevők nagy része nyers szentjánoskenyér feldolgozzák, hogy szentjánoskenyér liszt.
Szentjánoskenyér liszt

szentjánoskenyér liszt vagy szentjánoskenyér por által termelt durvára köszörülés szentjánoskenyér-hüvely, hogy távolítsa el a magokat. A szentjánoskenyér-hüvely ezután pörkölt és őrölt hogy a szentjánoskenyér liszt. A kapott szentjánoskenyér liszt a keményítőtartalmú bab aromát és úgy néz ki, mint a kakaó. Szentjánoskenyér liszt lehet keverni a édesítőszerek, hogy egy kakaó-szerű por. Azt is meg lehet keverni zsírok és más összetevőket, hogy más szentjánoskenyér termékeket. Szentjánoskenyér liszt tartalmaz kis mennyiségű telített zsírt és koleszterint. Ez magas rost-és alacsony nátriumtartalmú. Szentjánoskenyér liszt tartalmazza a vitamin niacin és az ásványi kalcium. Az is alacsonyabb kalória, mint a kakaó.
Felhasználás és előnyök

szentjánoskenyér liszt használják sok termék, mint a szentjánoskenyér rúd, kocka, szósz, mousse, jégkrém és gyümölcs turmixokat. Carob helyett csokoládé számos előnye van. Csokoládé tartalmaz koffeint és teobromin. Ezek mind stimulánsok és szentjánoskenyér nem tartalmaz sem. Szentjánoskenyér szintén nem anyagokat tartalmaznak, csokoládé, hogy okozhat a migrén. A csokoládé magas zsír, de szentjánoskenyér por zsírmentes. Kakaó fák kell permetezni gyakran növényvédő szerekkel, de szentjánoskenyérfa fák nem, ezért a kapott gyümölcs organikus.