Dehydrator Jerky utasítások (15 Steps)

Jerky snack készült szárított, fűszerezett húst. Használhatja bármilyen típusú húst szaggatott, marhahúsból, hogy eltűrte, hogy a lazac. A élelmiszer-szárítóba egy praktikus eszköz létrehozása szaggatott. Dehidratálók hő élelmiszer óvatosan és lassan, alacsony hőmérsékleten, hogy fokozatosan vonja le a nedvességet. Mivel a 2006 áprilisában az amerikai mezőgazdasági minisztérium azt javasolja, hogy a hús előre főtt kemencében előtt vízelvonó, hogy a veszélyes baktériumok elpusztulnak. Hús pácolt, fűszerezett, röviden kemencében sült, majd víztelenített egy ízletes, rágós snack.
, Amire szüksége van
4 £. sovány hús
Knife
Deszka
Jerky pác (lásd recepteket Resources) hotelben sekély üvegtálba
műanyag csomagolást
Papírtörlő
Salt Matton Pepper
fokhagymapor
sütőlapra,
Sütő
húshőmérőt
Tongs
élelmiszer-szárítóba
Storage konténerek
előkészítése

1. Szelet A húst vékony szeletekre kb 1/4-inch vastag, 6 centi hosszú. Matton

2. Készítsük el a pác recept szerint. Jerky pácok hajlamosak, hogy tartalmaz egy savat, például ecet, édesítőszer, mint a barna cukrot és egy sós elemet, például szójaszósz. Kísérlet receptekkel találni egy íz, amely illeszkedik az ízlése. Matton

3. Dip minden vékony szelet hús pác, majd helyezzük a szeleteket a üvegtálba. Rendezzük a szeleteket egy rétegben a tálba, majd öntsük a maradék pác át a húst. Matton

4. Fedjük le az edényt pác műanyag borítót, és hűtőszekrényben, 8 és 12 óra között, vagy egy éjszakán át.
   
   

5. Vegye ki a húst a pác, és pat minden szelet szárazra egy papírtörlővel. Matton

6. Season a húst a locsolás só, bors és fokhagyma por több mint mindkét oldalán minden szelet.
   elősütési
   

   1. Melegítsük a sütőt 160 fok. Matton

   2. Rendezze a hússzeleteket egy rétegben a tepsi, és helyezze őket a forró sütőbe. Matton

   3. Melegítsük fel a húst, amíg a hőmérő helyezünk egy szelet olvas 160 Celsius fokra marha- és sertés vagy 165 Celsius fokra csirke. Ez biztosítja, hogy minden a potenciálisan veszélyes baktériumok elpusztulnak. Matton

   4. Vegye ki a húst a sütőbe.
      Kiszáradás
      

      1. Rendezzük a hús szeleteket a víztelenítő tálcák segítségével fogó. Rendezzük őket egy rétegben. Matton

      2. Melegítsük a víztelenítő a hőmérséklet 140 fok. Matton

      3. szárazra a hús állandó hőmérsékleten 140 fok Fahrenheit 4 és 12 órán keresztül. A száradási idő függ a hús fajtájától és méretétől darabok. Matton

      4. Ellenőrizze, hogy a szaggatott Hajlítgassa meg. A szaggatott kell feltörni, és hajlítsa, de nem törik. Vegye ki a szaggatott, amikor ez megtörtént. Matton

      5. Hagyja, hogy a szaggatott hogy lehűljön, mielőtt azt a tároló konténerek.