Hogyan készítsünk szárított kolbász (5 lépés)

Szárító kolbász egy nagyszerű módja annak, hogy megőrizze a hús, de azt is hozzáteszi, egy új textúra és a következetesség. Ez rehydrates jól levesek és nem is a saját, ha úgy tervezi, egy hosszú túra. A folyamat a szárítási kolbász ténylegesen dehidratáló, hogy - figyelembe véve a felesleges folyadékot ki a húst. Dehidratáló is előfordulhat akár egy kemencében, vagy egy víztelenítő. Test hogy a módszert használja fenn tudja tartani a hőmérséklet jóval több, mint egy hosszabb ideig, mint a hőmérséklet-csökkenés növelheti az esélyét a baktériumok élnek a kolbász, különösen, ha a húst vadászott, és nem vásárolt egy szupermarketben.
amire szüksége van
Deszka
Knife
Főzés hőmérő Matton műanyag zacskóba vagy üvegedénybe tárolására
Sütő vagy dehydrator
Lean kolbász Matton utasítások

1. A sütőt előmelegítjük vagy dehydrátor 145 fok Fahrenheit egy nappal előre. Hagyja, hogy a 8 óra és tesztelje annak hőmérsékletét rendszeresen a főzés hőmérő. Ha veszít hőt, ne használja azt, hogy kiszáradhat a hús. Ez nem pusztítják el a szalmonella és egyéb baktériumok potenciálisan élnek a húst. Ha a készülék megtartja a hőmérsékletét, folytassa a következő lépéssel. Matton

2. Fektesse a kolbász a vágódeszka. Szeleteljük a 1/4-inch szalagok. Matton

3. A sütőt előmelegítjük vagy dehydrátor 145 fok. Ha a sütő vagy a víztelenítő elérte a megfelelő hőmérsékletet, feküdt a csík kolbász a rácsra, vagy léc. Matton

4. Dehidratáljuk a kolbász négy és 10 óra, ellenőrzésére rendszeresen. Amikor a kolbász hajlékony, de nem törékeny, hogy készen áll. Matton

5. Tedd a kolbászt egy műanyag zacskóba, vagy egy üvegedénybe, és hagyja nyitva. Hadd továbbra is 24 órán át száradni, mielőtt lezárták.