Mi az a fiziológiai késztetés, hogy táplálkozzunk?

Az élelmiszer-fogyasztás fiziológiai késztetését éhségnek nevezik. Az éhség olyan érzés, amelyet a szervezet tápanyagigénye vált ki. A hormonok és idegi jelek komplex rendszere szabályozza, amelyek együtt működnek a homeosztázis fenntartásában.

Ha a szervezetben kevés a tápanyag, a hipotalamusz egy ghrelin nevű hormont szabadít fel. A ghrelin serkenti az étvágyat és éhséget okoz. Amikor eszünk, csökken a ghrelin szintje a vérben, és jóllakottnak érezzük magunkat.

Az éhség szabályozásában részt vevő egyéb hormonok közé tartozik a leptin, az inzulin és a kolecisztokinin. A leptint zsírsejtek állítják elő, és jelzi az agynak, hogy elegendő energia van elraktározva a szervezetben. Az inzulint a hasnyálmirigy termeli, és segít a vércukorszint szabályozásában. A kolecisztokinint a vékonybél termeli, és jelzi az agynak, hogy van táplálék az emésztőrendszerben.

Az éhség szabályozásában szerepet játszó idegi jelek a gyomorból és a belekből származnak. Amikor a gyomor üres, jelet küld a hipotalamusznak, amitől éhségérzetünk lesz. Amikor a gyomor tele van, jelet küld a hipotalamusznak, amitől jóllakottnak érezzük magunkat.

Az éhség szabályozása összetett folyamat, amely elengedhetetlen a homeosztázis fenntartásához. Az éhség szabályozásában szerepet játszó hormonok és idegi jelek megértésével jobban megérthetjük testünk működését és az egészséges testsúly fenntartását.