Mi az a homályos növekedés az élelmiszerek felületén?

Fuzmos növekedés az élelmiszerek felületén általában penészgombák okozzák. A penészgombák olyan gombák, amelyek hifaként nőnek, amelyek fonalszerű szálak. Ivartalanul szaporodhatnak, spórákat termelve, amelyeket levegő, víz vagy rovarok szétszórnak. A penészgombák számos szerves anyagon növekedhetnek, beleértve az élelmiszereket, a papírt és a textíliákat.

Az élelmiszereken elszaporodó penészgombák néhány gyakori típusa:

* Aspergillus penészgombák, amelyek fekete, zöld vagy sárga növekedést okozhatnak az élelmiszereken

* Penicillium penészgombák, amelyek kék vagy zöld növekedést okozhatnak az élelmiszereken

* Rhizopus penészgombák, amelyek fekete vagy szürke növekedést okozhatnak az élelmiszereken

A penészgombák különféle mikotoxinokat termelhetnek, amelyek mérgező vegyületek, amelyek egészségügyi problémákat okozhatnak emberekben és állatokban. Néhány gyakori mikotoxin:

* Aflatoxin , ami májrákot okozhat

* Ochratoxin , ami vesekárosodást okozhat

* Patulin , ami hányingert és hányást okozhat

Fontos, hogy kerülje az olyan élelmiszerek fogyasztását, amelyekben látható penészgombák vannak. Ha penészgombát lát az élelmiszeren, a legjobb, ha kidobja az ételt. Ezenkívül meg kell tisztítani és fertőtleníteni kell azt a helyet, ahol az élelmiszert tárolták, hogy megakadályozzák a penész terjedését.

Íme néhány tipp a penészesedés megelőzésére az élelmiszereken :

* Az élelmiszert hűvös, száraz helyen tárolja. A penész a legjobban meleg, párás környezetben fejlődik.

* Tartsa lefedve az ételt. Ez segít megakadályozni, hogy a penészgombák az élelmiszerre kerüljenek.

* Dobja ki az élelmiszert, amelyen látható penészgomba növekszik. Ne egyen olyan ételt, amelyen penészgomba van.

* Rendszeresen tisztítsa és fertőtlenítse a hűtőszekrényt. Ez segít eltávolítani a penészgombák spóráit, és megakadályozza, hogy átterjedjenek az élelmiszerre.