A kesudió vagy gyümölcs?

A kesudió (Anacardium occidentale) az Anacardiaceae családjába tartozó fa. A kesudió gyümölcse ehető mag, amelyet általában "kesudiónak" neveznek. A magot kemény, vese alakú héj veszi körül. A héj maró hatású, olajos folyadékot tartalmaz, amit cardolnak neveznek. Ezt el kell távolítani a dió fogyasztása előtt.

A kesudiófa Brazília északkeleti részén honos. Mára azonban a világ számos trópusi régiójában termesztik. A kesudió számos konyha népszerű összetevője, és gyakran használják snack-keverékekben, desszertekben és currykban.

A kesudiómag jó fehérje-, rost-, valamint vitamin- és ásványianyag-forrás. Ezenkívül jó antioxidánsforrás, amely segíthet megvédeni a szervezetet a károsodásoktól.