Meg lehet enni a díszrebarbara szárát?

A díszrebarbara, más néven Rheum palmatum, elsősorban vonzó lombozata miatt termesztett növény. Míg az ehető rebarbarával rokon, a díszrebarbarát általában nem fogyasztják élelmiszerként, mivel magas oxálsavtartalma van. Az oxálsav nagy mennyiségben fogyasztva mérgező lehet, és olyan tüneteket okozhat, mint a hányinger, hányás és hasmenés. Ezenkívül a díszes rebarbara levelei magasabb koncentrációban tartalmaznak oxálsavat, mint az étkezési rebarbara. Ezért nem ajánlott a díszrebarbara szárát fogyasztani, és mérgezőnek kell tekinteni.