Milyen tápanyagok vannak a rebarbarában?

A rebarbara szára meglepően jó vitamin- és ásványianyag-forrás, többek között:

- A K1-vitamin olyan tápanyag, amely fontos szerepet játszik a véralvadásban. A csontok egészsége szempontjából is fontos.

- A C-vitamin fontos szerepet játszik az immunrendszer működésében és a vas felszívódásában.

- A kálium a vérnyomás szabályozásában fontos ásványi anyag.

- A rostok nélkülözhetetlen tápanyagok az emésztés egészségéhez.

- A rebarbara kis mennyiségű egyéb tápanyagot is tartalmaz, például foszfort, magnéziumot és kalciumot.

Ezeken a tápanyagokon kívül a rebarbara számos egészségfejlesztő vegyületet is tartalmaz, többek között:

- Antocianinok:Ezek a pigmentek felelősek a rebarbara vörös és rózsaszín színéért. Az antocianinok erős antioxidánsok, amelyek számos egészségügyi előnnyel járnak, beleértve a gyulladás csökkentését, a szív egészségének javulását és a rák kockázatának csökkentését.

- Katekinek:ezek antioxidánsok, amelyek a teában is jelen vannak. A katekineket számos egészségügyi előnnyel hozták összefüggésbe, beleértve a szív egészségének javulását, a rák kockázatának csökkentését és a súlycsökkenést.

- A rebarbara kalória- és zsírszegény, így egészséges kiegészítője bármilyen étrendnek. Fontos azonban megjegyezni, hogy a rebarbara levelei mérgezőek, ezért nem szabad fogyasztani.

Ha szeretné élvezni a rebarbara egészségügyi előnyeit, a legjobb, ha főzve fogyasztja el. A rebarbara főzése segít lebontani az oxálsavat, ami irritálhatja az emésztőrendszert.