A fagyasztás burgonya okoz némi potenciálisan negatív változások a textúra, íz és megjelenését. Fagyasztott burgonya válhat giccses, vizenyős vagy szemcsés, ha felengedett. Ők is sötétebbé kissé megjelenésében. Akkor zárolásáról levesek tartalmazó burgonya, de úgy, hogy milyen típusú levest óvatosan.
Féle leves

összetört vagy pépesített burgonya már azt jelentette, hogy puha és pépes, így hó és latyak elég jól. Levesek készült pép burgonya, mint például a sült burgonya leves, fagyasztva csak finom. Edények tartalmazó darabokat a burgonya, mint a csirke leves vagy marhapörkölt, nem ment olyan jól. A burgonya ezekben a levesekben válik unalmas és ragacsos.
A mélyhűtőbe

Befagyasztására tartalmazó leves burgonya, válassza a kiváló minőségű burgonya nélkül zúzódások vagy puha foltok. Főzzük a levest alaposan először. Főzés a burgonya elpusztítja enzimek, amelyek hozzájárulnak ahhoz, hogy romlott minőségű vagy elszíneződés. Hűtsük le a levest kissé, és csomagolja be légmentesen záródó műanyag tartályban vagy fagyasztó zacskó. Írja be a dátumot a levest, és fagyasszuk nulla fok vagy hidegebb. Használja a fagyasztott leves belül két-három hónapig a legjobb minőségű. Evés a levest nélkül felolvasztás egy serpenyőben vagy mikrohullámú közepes lángon, hogy 165 F.
kivételt tenni

A legjobb eredmény fagyasztható levesek tartalmazó darabokat a burgonya nélkül burgonya. Készíts egy alap leves, kihagyva a burgonyát. Freeze a leves műanyag edényeket vagy fagyasztó zacskó a nulla fok F. Add hozzá a főtt burgonyát, ha felengedni, és melegítsük fel újra a levest egy frissebb ízt és jobb textúra.