Hogyan Vastagszik kukorica tortilla leves (9 lépések)

Tapasztalt evők és szakácsok egyaránt tudják, hogy a kukorica tortilla leves hagyományosan egy vékony, csípős leves. Ha inkább vastagabb leves (nem csak vaskos) inkább egy pörköltet vagy halászlé állagú, tetszőleges számú megvastagodása módszerek alkalmazhatók legyenek megváltoztatása nélkül finom íze. Kukoricakeményítő, rántást, tápióka liszt, nyílgyökér liszt, és a burgonyakeményítő mind biztonságosan alkalmazható jó eredménnyel. Tortilla leves is csökkenthető végig lassú főzés, ha habozzon felvenni további szénhidrátok.
, Amire szüksége van
Sűrítőszer
Butter (opcionális) hotelben Water (opcionális) hotelben nagy fenekű serpenyőben
Kis tál
Suhint
fakanállal
mérőpohárnyi
mérőkanalak Matton megvastagodása A Roux

1. Elolvad 2 evőkanál. vajat egy serpenyőben közepes lángon. Sovány a hab a tetején az olvasztott vajat, hogy tisztázza azt. Matton

2. Blend 2 evőkanál. lisztet a vaj és közepes lángon főzzük, amíg alkot barna rántást. Keverjük ezt a keveréket folyamatosan ahogy főz, hogy megakadályozzák égő vagy perzselő a lisztet. Ha ez kész főzés a rántást lesz középbarna színű. Matton

3. építse bele a levesbe bázis közelében a vége a főzési folyamat (miután a zöldségek már teljesen főzve) és keverjük a levest, amíg besűrűsödött a kívánt módon.
   Thickening fehértörlés
   

   1. Measure 4 evőkanál. lisztet egy közepes méretű keverő tálba. Matton

   2. Blend elég víz a lisztet, hogy hozzon létre egy nagyon dolog paszta. Habverővel a keverék össze, amíg a csomók is kevertek ki. Matton

   3. Keverjük ezt a keveréket a levesbe, a vége felé a főzés során, és főzzük, amíg a keményítőtartalmú ízét a liszt van főztek, és a leves megvastagodott. Ha túl vékony ismételje ezt a folyamatot.
      Thickening kukoricakeményítő vagy Arrowroot
      

      1. Measure 3 evőkanál. kukoricakeményítő vagy nyílgyökér egy közepes méretű keverő tálba. Matton

      2. Blend 3 evőkanál. folyadék a keményítő vagy nyílgyökér, amíg a csomók eltűntek, és tud kabát hátulján egy kanalat. Matton

      3. Keverje össze a kukoricakeményítőt vagy nyílgyökér keveréket a levesbe, a vége felé A főzési folyamat, és főzzük, amíg a levest megvastagodott a kívánt módon. A leves nem igazán kezd sűrűsödni, amíg nem jön egy pároljuk. Ha ez még mindig túl vékony felvehet további sűrítő.