Vintage receptek gyakran szólított fel rántást liszt főtt a zsírt a renderelt-out só sertés. Liszt rendszerint úgy 20-30 percig teljesen főzni, és sűrűsödik a leves, de melegítve a zsír pre-szakácsok keményítőt és felgyorsítja a folyamatot. Fat is bevonja a szemcsék és elriasztja a csomósodást, ha hozzá húslevest. Halászlé készített rántást selymes és tápláló textúra, de ha rosszul ítél arányok, a kész halászlé lehet túl vastag vagy túl vékony. Gyors hatású instant vagy & quot; pecsenyelével & quot; liszt megmenteni egy vékony halászlé, és vastag is lehet hígítani extra tejet.
Alternatív Thickeners

Ha azt szeretné, hogy csökkentse a leves zsírtartalma, illetve kerüljék a liszt, egyéb sűrítőszerek alkalmasak. Cornstarch gyorsan hat, és gluténmentes. Ha maradványokat, akkor majd arra hajlamosak, hogy egy vaskos hőmérséklet, de a leves majd vékony újra hevítve, és keverjük. Nyílgyökér por nehezebb megtalálni, de hasonlóképpen működik. Ez a legjobb keményítő sűrítő ha fagyasztható halászlé, megtartva a textúra, ha felengedett. Burgonyakeményítő egy újabb kiváló választás, megvastagodik még gyorsabban és erőteljesebben, mint a kukoricakeményítő, majd pihentető egy gazdag, liszt-szerű selymességet.