Hogyan készítsünk ízletes csirke kukorica leves

Számos kultúra, hogy a saját változatát csirke és kukorica leves. Dél-Amerika sopa de maiz de pollo, Olaszország kínál zuppa di pollo mais, és az amerikai Southwest áthidalja a szakadékot a latin-amerikai és az amerikai konyha, csirke és kukorica halászlé. Bár a hozzávalókat és a fűszereket lehetőségek változhat a régiók között, minden verzió tartalmazza a kukorica és a csirke és használja tyúkhúsleves, mint az alap. Csirke és kukorica leves egy finom, mégis kissé semleges, íz, amely sikeresen veszi az ízek különböző aromás összetevők, leginkább a kakukkfű, a rozmaring és a zsálya.
, Amire szüksége van
1 4- és 5-pound Párolt csirke
Géz
5 fekete bors
2 gerezd fokhagyma
California babérlevelet
5 petrezselyem szára
1 kockára vágott, nagy sárgarépa
2 kockára vágott, nagy, fehér hagyma
4 kockára vágott zeller
8 füle kukoricát
3 csontos, bőr-on csirkemellet
2 evőkanál. olívaolaj Matton 1 evőkanál. apróra vágott friss zsálya
1/2 evőkanál. apróra vágott friss kakukkfű
1/2 evőkanál. apróra vágott friss rozmaring
kóser só
frissen őrölt fekete bors
1 evőkanál. apróra vágott friss petrezselyem
Kitchen zsineg
Spoon
Lábas
serpenyőben
Chef kés
utasítás

1. Hely egy pörköltet csirke Egy fazék, fedjük le vízzel, és helyezzük közepes lángon. Matton

2. Cook a csirke egy órán át. Vágjuk a 6-os négyzet cheesecloth, és tegyük öt fekete bors, egy egész gerezd fokhagyma, California babérlevelet és öt petrezselyem szára közepén. Hozd a sarkok együtt, nyakkendő, konyha zsineg és helyét a pot a csirke. Matton

3. Adjunk hozzá egy nagy, kockára vágott sárgarépa; Egy kockára vágott, fehér hagyma; és két kockára vágott zeller a fazék, és továbbra főzés 40 perc. Sovány a hab a felületről, szükség kanállal. Matton

4. Szűrjük le a levest és dobja el a csirke, sajtruhát csomagolt fűszerek és a babérlevelet. Transzfer a levest, hogy egy serpenyőbe, és helyezze közepes lángon. Vágjuk a mag a kukorica és vonjuk ki a folyadékot a kukoricacsöveket kapart őket a unsharpened oldalán a penge a séf kés. Matton

5. Vágjuk a kukoricacsutka félbe, és helyezzük őket Egy serpenyőben. Add három csontos, bőr-on csirkemellet a serpenyőbe a kukorica, fedjük le vízzel, és főzzük 20 percig. Távolítsuk el a kukoricacsutka és öntsük a kukorica állomány a serpenyőbe a húsleves. Matton

6. Heat 2 evőkanál. Az olívaolajat egy pirított serpenyőben közepes-magas hő három percig. Pirított két szára kockára vágott zellert és egy nagy, kockára vágott fehér hagymát, amíg aranybarna. Adjunk hozzá egy finomra darált gerezd fokhagyma, és tovább főzzük, amíg illatos (körülbelül három perc). Add hozzá a zöldségeket, fokhagymát, 1 evőkanál. Az apróra vágott friss zsálya, 1/2 evőkanál. apróra vágott, friss kakukkfű és 1/2 evőkanál. apróra vágott, friss rozmaring a húslevest, és főzzük, amíg a zeller megpuhul (kb 15 perc). Matton

7. Season a levest ízlés szerint kóser só és frissen őrölt fekete bors. Távolítsuk el a csont és bőr a csirke és foszlány csíkokra. Adjuk hozzá a csirkét, hogy a leves, állítsa be a fűszerekkel mint szükséges, és befejezni 1 evőkanál. Az apróra vágott friss petrezselyem.