Milyen 2 hőátadási módot használnak a levesek készítéséhez?

A vezetés a hő átadása közvetlen érintkezés útján. Például, amikor feltesz egy edényt a tűzhelyre, a tűzhely hője a vezetés révén átkerül az edénybe.

A konvekció a hő átadása egy folyadék mozgásán keresztül. Például, amikor felforralja a vizet, az edény aljáról fellépő hő hatására a víz felemelkedik, és a hidegebb víz lesüllyed. Ez a vízmozgás konvekciós áramot hoz létre, amely elősegíti a hő elosztását a levesben.