Levesbe lehet fagyasztani a sajtot?

A sajt levesbe fagyasztása általában nem ajánlott, mivel a sajt állaga és íze megváltozhat fagyasztáskor és felengedéskor. Egyes sajtok, például a túró és a ricotta, nem bírják jól a fagyasztást, és felengedéskor szemcséssé vagy vizessé válhatnak. Más sajtok, mint például a cheddar vagy a parmezán, omlóssá válhatnak, vagy elveszíthetik ízüket fagyasztva.

Ha úgy dönt, hogy levesbe fagyasztja a sajtot, a legjobb, ha olyan kemény sajtot használ, amely jól megtartja alakját és ízét, például cheddar vagy parmezánt. A sajtot lereszeljük, és közvetlenül tálalás előtt adjuk a leveshez, ahelyett, hogy közvetlenül a levesben fagyasztanánk le.