Miért hívják a Jade Soup-ot?

A Jade Soup nem igazán leves, és nem is tartalmaz Jade-t. A Jade Soup vagy Yu Tang (魚湯) mandarinul egyfajta "táplálék" levesre utal, ahol a "Jade" szót a leves gyönyörű smaragdzöld színének leírására használják.