- | Food & Drink >> Étel, ital >> Előételek , levesek és saláták >> spreadek >>
Tud civakodás csirkemáj készítsünk vágott máj?
A klasszikus zsidó kényelmet élelmiszer, vágott csirkemáj lehet tenni a párolt, pirított vagy sült májat. Egy durva szelet, a májat lett egy vaskos terjedését; Több apróra vágva, amiből a pástétomot, vagy a tészta. Még bonyolultabb a máj paszták alakítják formához vagy sült terrines. Terrines, vagy anélkül a tészta héja, úgynevezett & quot; pástétom en croute & quot; A kéreg és a & quot; pástétom en terrine & quot; nélkül.
Roston
Főzés előtt csirkemáj, el kell távolítani a vékony külső membrán és minden vénák látod és szárítsa meg a májat egy papírtörlővel. Kapcsolja ki a broiler magas és főzzük a májat 3 inch a tűzről, kb 8 perc őket egyszer. Szétfőtt májat szigorítani gyorsan, így vágva a májat, hogy ellenőrizze doneness. Ők a legjobban, ha főtt csak hosszú ahhoz, hogy központok maradni rózsaszín.
Maillard-reakció
A roston sült csirkemáj, a vágott májat elterjedése lesz gazdagabb ízű mint ha főzzük a májat vízben, egy alternatív főzési módszer. Keresztül az úgynevezett Maillard-reakció, Roston termel Browning. Browning termel új íz vegyületek, amikor az aminosavak és a cukrok élelmiszerekben melegítünk magas hő, és új molekulák, amelyek eredményeként a jellegzetes megjelenését és ízét sült, grillezett és roston sült húsok.
Csökkentése kalória
Mivel Roston sütés hozzáteszi még sok minden más ízt apróra vágott csirkemáj, mint a főzés vízben, akkor vágott vissza gazdag összetevők feláldozása nélkül ízét. Például, ahelyett, hogy a vaj vagy a hagyományos feszült csirke zsír nevű Schmaltz, használja repce vagy olívaolajat. Ahelyett, hogy a mind a tojássárgáját és a fehér a hagyományos apróra vágott kemény tojás, csak a fehérek. Hogy támogassa a csirke ízét a májat még, adjunk hozzá egy csipet csirke erőleves, hogy a keverék.
Variációk
Roston sült csirkemáj annyira ízletes, hogy felvehet további ízek a spread vagy használja az apróra vágott májat több szokatlan ételeket nem kell aggódni, hogy a máj íze elvész. Próbáld meg a főtt alma és Calvados alma pálinka a spread, vezetik a spread a felaprított cékla és a torma, vagy ilyesmi az apróra vágott májat be articsóka szív vagy gombafejek. Több rafinált ételek közé tartozik a sült csirkét meg a tetején pirítós háromszögek elterjedt a májat.
Egyéb felhasználások
Apróra vágott csirke májat, mint canapes jó ízű kenyeret pirítós vagy keksz, de akkor is kenjük zöldségek, mint például a endívia, vagy szelet uborka, vagy cucc azt, apróra vágott csirkemáj főtt belül ravioli vagy tejszínes mártással a tészta készült vágott csirkemáj, pirított gombával. Matton
Previous:No
Étel, ital
spreadek
- Házi Krémsajtok
- Hogyan készítsünk áfonyalekvárral a Canning Recept (5 l…
- Hogyan készítsünk Herb krémsajt Spread
- Hogyan Vastagszik Vizes Pate
- Hogyan lehet megőrizni a Peanut Butter
- Hogyan csokoládé vaj
- Tud civakodás csirkemáj készítsünk vágott máj?
- Hogyan Freeze mozzarella sajt (5 lépés)
- Hogyan készítsünk fokhagymás Aioli
- Hogyan készítsünk szederlekvár a Canning Recept (4 lépé…
spreadek
- előételek
- sajtok
- Chili Receptek
- Fűszerek
- mártogatós
- fondü receptek
- Gabona és burgonya Receptek
- Jello Receptek
- saláta receptek
- Salsa Receptek
- szószok
- falatozás
- leves Receptek
- spreadek
- készletek
- növényi receptek
