Miért fontos, hogy csak jó minőségű csontokat használjunk állományokhoz?

- Gazdagabb, ízesebb alaplevet biztosítson:A megtisztított és tökéletesre pörkölt csontok több ízt szabadítanak fel az alaplébe, mint a tisztítatlan vagy nem pörkölt csontok.

- Tartalmazzon több kollagént:A kollagén egy fehérje, amely pároláskor zselatinná bomlik, így az alaplé jellegzetes testét és gazdagságát adja. A jó minőségű csontok több kollagént tartalmaznak, mint a gyengébb minőségű csontok.

- Kevésbé valószínű, hogy káros szennyeződéseket tartalmaznak:A rossz minőségű csontok káros baktériumokat vagy nehézfémeket tartalmazhatnak, amelyek szennyezhetik az állományt. A jó minőségű csontok használata hozzájárul a készlet biztonságos fogyasztásához.

- Hozzájáruljon a fenntartható élelmiszer-rendszerhez:Azzal, hogy jó minőségű csontokat használ a készletekhez, támogatja a fenntartható gazdálkodási gyakorlatokat és csökkenti az élelmiszer-pazarlást.