Néhány zöldség íze jobb, ha ők pirított fagyasztás előtt. Gomba, padlizsán, burgonya, cukkini és a nyári squash legjobban sült, míg a hagyma és zöldpaprika lehet fagyasztani, kezelés nélkül.
Hozzávalók

Amikor sauteing zöldség fagyasztás használja olívaolaj, vaj vagy margarin, hogy kihozza az ízeket. Amikor ők kivesszük a fagyasztóból, a következetesség lehet egy kicsit zsíros, de felmelegítésére elolvad a zsírok és visszaállítani a teljes íz.
Hűtés

Miután Saute a zöldségeket, hagyjuk kihűlni a csomagolást megelőzően egy műanyag tartályba, vagy egy lezárt fagyasztó-safe műanyag zacskóba. Hűtés tartja a tartály vagy zsák, elnyelik, hogy megváltoztatja a fagyasztási eljárás.
Külön szeletek

A pirított cukkini, nyári squash és a padlizsán, a legjobb, ha a réteg a szelet viaszpapír fagyasztás előtt. Ez választja el a zöldségeket, így nem fagyasztható együtt, és szétesett, amikor felkészülsz a melegítős őket.