Hogyan lehet a Peppers nélkül Nyomás Canner

Sajnos nem lehet biztonságosan lehet friss paprika nélkül nyomást konzervgyáros. A rendkívüli meleg a nyomás konzervgyáros van szükség, hogy megöli veszélyes baktériumok Ön azonban, savanyú paprika egy ecetes lében nélkül nyomást konzervgyáros. Ecetes paprika lehet konzerv a hagyományos forró víz módszer. Az ecet ad elég savas ahhoz, hogy biztonságosan megőrizni a paprika alacsonyabb hőmérsékleten. Az ecet sós megváltoztatja az íze a paprika, de nem kedvezőtlenül, és a bontatlan üvegeket tárolható legfeljebb egy évig.
, Amire szüksége van
£ 9. paprika
5 csésze ecetet
4 tk. pácolás só
2 evőkanál. cukor
2 gerezd fokhagyma
További pácolás fűszer
Bögre, fedő, felnik
Canning pot
csipeszek merőkanál, tölcsér Matton utasítás

1. Gyűjtsd össze és mossa meg a paprikát. Akkor össze annyi különböző fajta paprika, amit akar, vagy használja a fajta egy időben. Forró, közepes és enyhe paprika lehet keverni együtt alkotnak egy édes és fűszeres keveréket. Válassza ki a paprika, ha fiatal, éles és fényes. Bármilyen típusú paprika lehet használni, beleértve a chili, jalapeno, banán paprika, paprika és habanero. Mossa meg a paprikát hideg vízben, és lecsepegtetjük. Körülbelül 1 £ paprika lesz szükség egy pint. Matton

2. vágott nagy paprika karikákra vagy negyedekre, és hagyja a kisebb paprika egész. Jalapeno és egyéb hosszú vékony paprika általában karikákra vágott annak érdekében, hogy a csomagolás a jar könnyebben azonban, ha a kis egész paprika, mint pepperoncini, hagyja őket az egész vizuális hatás. Távolítsuk el a magokat és a magokat a vágott paprikát. Slash két gashes a kis paprika, ha balra az egész. Matton

3. Vegye le a bőr a paprika. Pepper bőrök előtt el kell távolítani pácolás, vagy pedig a savanyú paprika lesz nehéz rágni, és nehéz vágni. Ahhoz, hogy távolítsa el a bőrt, melegítsük fel a paprikát egy serpenyőben, alatt broiler vagy több mint egy szabadtéri grill. Fűtés a paprika hatására a bőr buborékfólián és aztán könnyen lecsúszik. Peppers rendszerint öt-nyolc percet, hólyagképződéshez semmilyen hőforrás. Matton

4. Mossa meg és sterilizálja a konzervipar berendezés. Mossa meg az összes üvegek, felnik, fedő, fogók és csatornák forró mosogatószeres vízben vagy fuss kizárólag mosogatógépben. Sterilizálja az üvegeket vinni az konzervipar pot, tele vízzel, a gördülő forraljuk. Sterilizálja az üvegeket a forró vízben öt percig minden. Vegye ki üvegekbe, és tegyük a jobb oldalával felfelé egy tiszta konyharuhát, amíg készen áll a használatra. Vidd fedő és felnik belsejében egy serpenyőbe, és fedjük le forró vízzel. Hadd üljön, amíg készen. Matton

5. Készítsük el a sós. Egy nagy állomány pot, össze 5 csésze ecet, 1 csésze víz, 4 tk. pácolás só, 2 evőkanál. cukor, 2 gerezd fokhagyma, és minden egyéb pácolás fűszer kíván venni, mint a mustármag, kapor vagy gyöngyhagymával. Hozd az összes hozzávalót a bankban forraljuk fel, és csökkenti a párolás 10 percig. Matton

6. Pack paprika az üvegekbe. Squeeze annyi paprika, amennyi kényelmesen illeszkedik minden jar, ügyelve arra, hogy elhagyja 1 talpalatnyi helyet a tetején a jar. Ne túlzsúfol a paprika arra a pontra, ahol érnek zavaró őket a jar. Amikor a paprika biztonságosan az üvegekben, merőkanál forró sós oldatot közvetlenül a savanyúság jar egy tölcsér segítségével, vagy üstben. Szólj & frac12; hüvelykes helyet a tetején az edény elhelyezésére bővítése. Matton

7. Törölje a felnik az üvegek egy nedves ruhával távolítsa el a kiömlött sóoldat, és helyezzük a beáztatott fedél tetején minden jar. Óvatosan csavarja a gyűrűnek a jar csak annyi, hogy tartsa a fedelet a helyére. A laza gyűrű van szükség annak érdekében, hogy a levegő távozását során konzervipar. Matton

8. Alsó egyes fedeles jar a konzervipar bankot, és forraljuk 10 percig. Vegyük le a vizet a konzervipar fogó égési sérülések elkerülése érdekében. Hadd üljön jobb oldalával felfelé a konyhapulton, amíg hideg. A tetejét a tégelyek kell öntapadó, ami egy kis pukkanó hangot hallat. Ha kihűlt, tesztelje az üvegek számára a fedeleket, nem megfelelően zárja le. Nyomja meg a középső a fedél; ha a fedél durran fel és le, akkor nem megfelelően zárja le, és el kell tárolni a hűtőben. Ha a fedél a helyén marad, tárolható, legfeljebb egy évre a spájzban.