Hogyan készítsünk savanyú káposzta (8 lépés)

Bár sokan azonosítják a savanyú káposzta, vagy savanyú káposzta, mint a német élelmiszer, valójában már egy vágott Ázsiában körülbelül 1000 évvel azelőtt, hogy jelent meg először Európában. Bizonyított tény, hogy kínai munkások evett ez az élelmiszer építése során a kínai Nagy Fal több mint 2000 évvel ezelőtt. Mivel savanyú káposzta nagyon magas a C-vitamin, holland tengerészek megette annak érdekében, hogy megakadályozzák a skorbut a hosszú utakra a tengeren, több mint 300 évvel ezelőtt. Egész évben 1776, savanyú káposzta vezették be Amerikában, ahol hamarosan egy általánosan szolgált ételt.
, Amire szüksége van
5 £. káposzta
Aprítószerkezet
nagy tál
3 evőkanál. tengeri só
Stabil fakanállal
1 gallonos kapacitással, vagy nagyobb kerámia cserépedény, vagy élelmiszer-minőségű vödör
Plate, hogy tökéletesen illeszkedik belül a verda, vagy vödör
Műanyag kanna vízzel teli
nagy törülközőt
Spoon
Tiszta üvegekbe fedéllel Matton utasítás

1. Grate 5 £. A káposzta a aprítószerkezet, rács minden egyes káposzta fej teljesen, beleértve a szívét. Hozzáadjuk a reszelt káposzta a nagy tálba egy kicsit egy időben, hiszen reszelt. Minden alkalommal, amikor reszelt káposzta a tálba, megszórjuk egy kevés sót a tetejére. Matton

2. Keverjük össze a reszelt káposzta és a sót együtt a nagy tálba, használja a kezét, vagy erős fából kanál. Öntsünk egy kevés reszelt káposzta keveréket a kerámia cserépedény vagy élelmiszer-minőségű vödröt. Matton

3. A csomag a káposztát le szorosan be a tartályba, használja a ököllel. Folytatás hozzá kis mennyiségű káposzta és a csomagolás le őket, amíg az összes káposzta megvannak a lehető legszorosabban a tartályba. Matton

4. Tedd szorosan testhez simuló lemez tetején a csomagolt káposzta. Helyezze a műanyag kanna vízzel teli tetején a lemez. Aztán, kendő a törülközőt az egészet; ez a szennyeződés és a rovarok ki. Matton

5. Nyomja meg a műanyag korsót le határozottan a tartályba káposzta, arra kényszerítve a káposzta, hogy tovább kompakt. Nyomja le a műanyag korsót egyszer néhány órát, amíg a folyadék sós fölé emelkedik a lemezt. Ez eltarthat akár 24 órán keresztül. Matton

6. Mozgasd a tartály tele káposzta egy helyet, ahol nem lesz az utat. Ez lehet egy használaton kívüli sarkában a konyhában, például. Matton

7. Kóstolja meg savanyú káposzta, miután három nap telt el. Ha úgy tűnik, savanykás elég ízlésének, kezdje Spooning ez üvegekbe, tömítő az üvegeket szorosan záródó fedővel. Ha a savanyú káposzta íze nem jobb csak még, lehetővé teszi, hogy továbbra pácolás, teszteli íze minden nap. Matton

8. tárolja ezeket üvegeket tele savanyú káposzta a hűtőben akár három hétig . Azt is hő-folyamat savanyú káposztát Mason üvegekbe való hosszabb tárolásra.