A petrezselyem tele van vitaminokkal , beleértve az A és K. Egy evőkanál friss petrezselyem 320 nemzetközi egység A-vitamin, amely mintegy 11 százaléka az ajánlott napi mennyiség a férfiak és 14 százaléka az ajánlott napi mennyiség nőknek. Az A-vitamin hozzájárul a csontok növekedését és az egészséges látás. Egy teáskanál petrezselyem van 62,3 mikrogramm K-vitamin, a számviteli 52 százaléka és 69 százaléka az ajánlott napi mennyiség a férfiak és a nők esetében. K-vitamin hozzájárul a megfelelő véralvadáshoz.
Alacsony kalória-, zsír- és cukor

Ha próbál fogyni, vagy csak figyeled a derékbőség, használja a petrezselymet add jellegzetes ízt ételek növelése nélkül a kockázata a zsír nyereség. A evőkanál petrezselyem tartalmaz egyetlen kalória és gyakorlatilag nincs zsír vagy cukor. Akkor is, ha növelik a petrezselymet, a gyógynövény kalóriát, zsírt és cukrot nem valószínű, hogy hozzájárul a zsír nyereség.
Egyéb előnyei

A petrezselyem működik, mint vizelethajtó, ami azt jelenti, ez segít csökkenteni a víz súlya és puffadás. Azt is kiegyensúlyozza a vércukorszintet, hogy segítse elkerülve az élelmiszer utáni sóvárgás, amelyek akkor jelentkeznek, ha a vércukorszint emelkedik és süllyed gyorsan. Apigenin, egy flavonoid petrezselyem, szolgál egy gyulladásgátló szert és antioxidánst és azt is csökkenti a kockázatát, az emlő és a prosztata rák. Ha van arthritis fájdalom, petrezselyem csökkentheti a tüneteket.
Megértése petrezselyem ásványai

Bár egyes egészségügyi szakértők törvényjavaslatot petrezselymet, mint egy értékes forrása az ásványi anyagok, mint a kalcium és a vas , tipikus alkalmazása a növény nem nyújt jelentős mennyiségű ezek az ásványi anyagok. A evőkanál petrezselyem 5 milligramm kalciumot, ami kevesebb, mint 1 százaléka az ajánlott napi mennyiség a férfiak és a nők. Hasonlóképpen, egy evőkanál petrezselyem van mindössze 0,2 milligramm vas, ami kevesebb, mint 5 százaléka az ajánlott napi mennyiséget.