Ha egy recept fagyasztott spárgát ír elő, de van friss spárgája, akkor főzze meg először?

Igen , a friss spárgát meg kell főzni, mielőtt a fagyasztott spárgát igénylő recepthez adná.

- Előfordulhat, hogy a fagyasztott spárga bizonyos fokig már előfőzött, így minden további előkészítés nélkül be tudja fejezni a receptben szereplő főzést

- A friss spárgának körülbelül 5-7 percig kell főznie, ha közvetlenül a recepthez adják. A recept főzési idejétől függően ez túl hosszú lehet, és túl is főzheti a spárgát.

- Ha friss spárgát főzünk a recepthez való hozzáadása előtt, akkor biztosítjuk, hogy a fagyasztott spárgával megegyező ütemben süljön, és ne süljön túl.

-A friss spárgát forrásban lévő vízben kb. 2 percig blansírozhatjuk, majd jeges vízben sokkolhatjuk, hogy leállítsuk a főzési folyamatot. Ez segít megőrizni színét és ízét, és könnyebben kezelhető lesz a recepthez való hozzáadásakor.

Ezenkívül a friss spárga blansírozása segít eltávolítani a keserűséget, és egyenletes főzést biztosít az egész ételben, ha a fagyasztott spárgával kombinálják.