Hogyan takarítják be a spárgát?

A spárgát általában úgy takarítják be, hogy éles késsel levágják a lándzsákat az alap közelében. A kívánt méretű (körülbelül 8-12 hüvelyk) lándzsák készen állnak a betakarításra. A gyengédség megőrzése érdekében fontos, hogy a megfelelő időben vágja le őket.