Hol találsz koriandermagot?

A koriandermag népszerű fűszer, amelyet a világ számos konyhájában használnak. Ezek a koriander növény szárított magjai, más néven koriander vagy kínai petrezselyem. A koriandermag meleg, enyhén citrusos ízű és diós aromájú. Gyakran használják indiai, közel-keleti és mexikói ételekben.

A legtöbb élelmiszerbolt fűszer részlegében megtalálod a koriandermagot. Általában egészben árulják, de lehet porrá őrölve is. Ha nem talál koriandermagot a helyi élelmiszerboltban, online is megvásárolhatja.

A koriandermag kiválasztásakor olyan magokat kell keresni, amelyek gömbölyűek és mélybarna színűek. Kerülje a töpörödött vagy halvány színű magvakat, mivel ezek régiek vagy rossz minőségűek lehetnek.

A koriandermag légmentesen záródó edényben, hűvös, száraz helyen legfeljebb hat hónapig tárolható. Az őrölt koriandermag gyorsabban elveszíti ízét, ezért a legjobb, ha a csomagolás felbontása után néhány hónapon belül felhasználja őket.

Íme néhány tipp a koriandermag használatához:

* Ha használat előtt megpirítja a koriandermagot, fokozza ízüket és aromájukat.

* A koriandermag édes és sós ételekhez egyaránt használható.

* A koriandermag remek kiegészítője a leveseknek, pörkölteknek, curryknek és rizsételeknek.

* A koriandermagból fűszerkeveréket is készíthetünk húsokhoz és zöldségekhez.

* A koriandermag a garam masala, egy népszerű indiai fűszerkeverék kulcsfontosságú összetevője.