A gyümölcslé préselésénél, ha a zöldségek megfőttek, van több lé?

Nem, a zöldségek főzése nem hoz több levet. Valójában a zöldségek főzésével csökkenthető az általuk termelt gyümölcslé mennyisége. A főzés ugyanis lebontja a zöldségek sejtfalát, így felszabadul a víztartalom és puhábbá válik. Ennek eredményeként kevesebb lé áll rendelkezésre a kivonáshoz. Ezenkívül a zöldségek főzése bizonyos tápanyagok elvesztéséhez vezethet, mivel ezek feloldódhatnak a főzővízben. Ezért általában ajánlatos a zöldségeket nyersen levetni, hogy a lehető legtöbb lé- és tápanyagmennyiséget kapjuk.