Befőzök, és 8 dkg apróra vágott paradicsomra van szükségem...

Körülbelül 14-15 kiló egész paradicsomra lesz szükség 8 liter apróra vágott paradicsom elkészítéséhez.

A paradicsom konzerv elkészítéséhez szüksége lesz:

- 14-15 kiló érett paradicsom

- Egy nagy fazék

- Egy szűrőedény

- Egy éles kést

- Vágódeszka

- Konzerv tölcsér

- Befőttes üvegek

- Befőzési fedők és gyűrűk

- Egy tégelyemelő

- Forrásban lévő víztartály

Utasítás:

1. A paradicsomot alaposan megmossuk.

2. Vágja negyedekre a paradicsomot.

3. Tegye a paradicsomot egy nagy fazékba, és forralja fel közepes lángon.

4. Csökkentse a hőt alacsonyra, és párolja 15 percig, vagy amíg a paradicsom megpuhul.

5. A paradicsomot szűrőedényben szűrjük le.

6. A paradicsomot apróra vágjuk.

7. Az apróra vágott paradicsomot visszatesszük az edénybe, és közepes lángon felforraljuk.

8. Csökkentse a hőt alacsonyra, és párolja 5 percig.

9. Vegyük le az edényt a tűzről, és hagyjuk állni 5 percig.

10. Merítse a forró paradicsomot a befőttes üvegekbe, hagyjon 1 hüvelyk szabad helyet minden üveg tetején.

11. Törölje le az üvegek pereméit nedves ruhával.

12. Helyezze a fedőt az üvegekre, és csavarja rá a karikákat.

13. Forraljuk fel az üvegeket forrásban lévő vizes kannában 40 percig.

14. Tálalás előtt vegye ki az üvegeket a konzervdobozból, és hagyja hűlni legalább 12 órát.