Miért nem javasolt a zöldségek és gyümölcsök megmosása felvágás vagy hámozódás után?

A zöldségek és gyümölcsök felvágása vagy hámozása után általában ajánlott az élelmiszerbiztonság érdekében mosni. Segít eltávolítani a termék felületén esetlegesen előforduló szennyeződéseket vagy baktériumokat, csökkentve az élelmiszer-eredetű betegségek kockázatát. A vágás vagy hámozás utáni mosással elkerülheti a baktériumok átterjedését a késről vagy a vágódeszkáról a termék belsejébe.