A zöldségek ecetbe áztatása eltávolítja az összes vitamint?

Nem, a zöldségek ecetbe áztatása nem távolítja el az összes vitamint. A legtöbb vitamin vízben oldódik, és az ecet nem befolyásolja őket. Néhány vitamint, például a C-vitamint azonban az ecet elpusztíthatja. A zöldségek tápértékének megőrzése érdekében a legjobb, ha ecet helyett vízbe áztatjuk.