A nyers zöldségek fogyasztása megelőzi a skorbutot?

A nyers zöldségek fogyasztása segíthet megelőzni a skorbutot, de ez nem garancia. A skorbut a C-vitamin hiánya által okozott betegség. A C-vitamin számos gyümölcsben és zöldségben megtalálható, beleértve a narancsot, a lime-ot, a grapefruitot, a paradicsomot, a paprikát és a leveles zöldségeket. Az ezekben az élelmiszerekben gazdag étrend segíthet abban, hogy elegendő C-vitaminhoz jusson a skorbut megelőzéséhez. Néhány embernek azonban C-vitamin-kiegészítőt kell szednie az ajánlott C-vitamin mennyiség eléréséhez, különösen, ha nem eszik sok gyümölcsöt és zöldséget.