Mennyi sárgarépa 150 emberre?

A 150 főre szükséges sárgarépa mennyisége a tálalás módjától és a sárgarépa méretétől függ. Egy kiló sárgarépából általában 2-3 csésze apróra vágott sárgarépát adnak, és egy adag sárgarépát általában 1/2 csésze mennyiségnek számítanak. Ha a sárgarépát főtt edényben használjuk fel, kisebb darabokra kell vágni, mintha nyersen tálalnák. Ha a sárgarépát nyersen tálaljuk, előfordulhat, hogy meg kell hámozni is.

Általános iránymutatásként íme, a különböző ételekhez szükséges sárgarépa mennyisége:

- Sárgarépaleves:3 font sárgarépa (kb. 6 liter leves hozama)

- Sárgarépa pörkölt:2 font sárgarépa (körülbelül 4 liter pörköltet eredményez)

- Sárgarépa saláta:3 font sárgarépa (körülbelül 12 csésze salátát eredményez)

- Pörkölt sárgarépa:3 font sárgarépa (körülbelül 18 csésze sült sárgarépa hozama)

- Párolt sárgarépa:2 font sárgarépa (körülbelül 12 csésze párolt sárgarépa hozama)

150 emberre jó hüvelykujjszabály, hogy legyen legalább 3 kiló sárgarépa. Ha más zöldségek mellett sárgarépát is fog felszolgálni, akkor 50 főre csak 2 kiló sárgarépára lesz szüksége.