Ki volt az első ember, aki szódakenyeret készített?

Erre nincs határozott válasz, hiszen a szódabikarbónát évszázadok óta különféle formában készítik, a különböző kultúrák és egyének valószínűleg egymástól függetlenül készítik. A szódakenyér eredete az ókori Egyiptomig vezethető vissza, ahol már a Kr.u. I. században gyártottak egyfajta kovásztalan, erjesztett tésztával készült kenyeret. Ezt a kenyeret mézzel vagy datolyával édesítették, és gyakran ízesítették olyan fűszerekkel, mint a kömény, a koriander és az édeskömény. Idővel elterjedt a szódabikarbóna vagy hamuzsír kovászként való használata, és a szódakenyér alapreceptjét a Brit-szigeteken, Írországban és Észak-Amerikában dolgozták ki. Míg a szódabikarbónás kenyér pontos eredete nem határozható meg egyetlen személyre, fejlődését különböző kultúrák és egyének befolyásolták az évszázadok során.