Ha rövid kenyeret főz, miért lyukassít bele?

A omlós tésztába sütés előtt nem szabad lyukat tenni. Ehelyett a sütés felénél lyukakat szúrsz bele. Ez lehetővé teszi a sütés során felszabaduló gőz távozását, és megakadályozza, hogy a sütemények felpuffadjanak és elfajuljanak.