Hagyhatja a kenyeret légkeveréses sütőben kelni?

Nem ajánlott a kenyeret légkeveréses sütőben kelni hagyni. A ventilátoros sütők forró levegőt keringetnek, amitől a kenyér kiszáradhat és kéreg képződhet, mielőtt teljesen felkelne. A kenyér kelésének legjobb környezete meleg, párás helyen van, például kikapcsolt sütőben, amelybe egy tál forró vizet tesznek.